[책리뷰] 돼지 복지

 

윤진현 교수의 <돼지 복지>는 국내 동물 복지 축산의 현재를 설명하고, 동물의 복지를 보장해야 하는 이유와 방법을 제시한다. 동물 복지에 대한 논의가 전무했던 시절부터 연구를 시작했던 윤진현 교수의 연구와 경험을 토대로 한국 축산 현실에 맞는 동물 복지 시스템을 제안하는 책이다.

 

 

목차

머리말 | 왜 돼지가 행복해야 할까?

1장. 동물복지와의 인연
돼지와의 첫 만남
동물복지 연구를 시작하다
핀란드 동물복지연구소

2장. 동물복지형 농장은 무엇이 다른가
핀란드 규따야 농장을 방문하다
좋은 엄마를 만드는 개방형 분만사
동료와 교감하는 임신사 군사사육
잠자리와 화장실이 구분된 육성·비육사
무엇보다 중요한 관리자의 자질

3장. 동물복지란 무엇인가
동물복지 축산의 시작
현대 사회에서 동물복지의 의미
동물복지 수준을 평가하는 법

4장. 동물이 느끼는 고통과 스트레스
동물의 고통과 스트레스 수업
표정, 행동, 생리적 변화를 추적하기
수컷 새끼 돼지의 거세
또 하나의 시련, 꼬리 자르기

5장. 농장동물의 좋은 삶
소 방목하는 날
복지 조율과 복지 향상
농장동물에게 좋은 삶이란?
국내 1호 동물복지 인증 양돈장

6장. 동물복지형 농장을 기획하다
핀란드 양돈 산업의 위기와 올릭깔라 농장
어미 돼지의 본능을 지키는 임신사
공동 육아 습성을 고려한 그룹 분만사
이유는 천천히 그룹핑은 최소한으로
마음껏 놀고, 먹고, 쉴 수 있는 비육사
베일을 벗은 양돈장

7장. 돼지가 건강해야 하는 이유
더는 항생제에 의존할 수 없다
One Health 프로젝트의 시작
건강한 사육 환경의 밑거름
우리나라 양돈장의 사육 환경은 건강한가?

8장. 복지형 분만사와 어미 돼지 관리
분만틀 안에서도 둥지 짓기 행동은 필수
둥지 짓기를 위한 공간과 재료
어미 돼지의 산화스트레스 관리
옥시토신의 역설
개방형 분만사 압사 방지를 위한 연구

9장. 탄생부터 비육까지
새끼 돼지 건강 평가 기준표
육성 돼지 전입 스트레스 관리
환경 풍부화 vs 행동 풍부화

10장. 동물복지, 한 걸음씩
우리나라 동물복지 인증 양돈장 0.3%
인증제도 활성화를 위한 방안

주
참고문헌

 

상세이미지

 

책 후기

 

최초로 공장식 축산의 문제를 고발하여 현대 축산 시스템에 경종을 울린 루스 해리슨의 <동물 기계> 이후 60년이 흘렀다. 하지만 여전히 해결되지 않은 현대식 축산 시스템의 문제는 특히 한국에서 더 심각하게 작용한다. 슈퍼 박테리아, 축산물 유해 물질 잔류, 가축 전염성 질병 확산 등의 문제는 현대 축산 시스템의 심각성을 보여준다. 한국의 동물 복지 축산은 아직 초기 단계에 머물러 있고, 동물 복지 인증을 받은 농장은 전체의 0.3%에 불과하다고 한다. 현대 축산 시스템에 만연한 항생제 오남용이 가축의 내성균 감염을 촉진시키고, 섭취하는 과정에서 인간 사회에 전염병이 확산된다. 현대식 축산 시스템의 부작용은 동물을 넘어 인간과 자연을 위협하고 있으나 왜 공장식 축산을 그만두지 못하는 걸까. 바로, 현대 사회의 육류 소비량을 충족하기 위해서는 높은 생산성을 유지해야 하기 때문이다. 농물 동장의 현실이 세상에 알려졌지만 한국의 육류 소비 시장과 축산업계에는 마땅한 대안이 없기 때문에 현실은 크게 달라지지 않은 것이다.

 

이러한 상황에서 동물 복지 축산을 위해서는 어떤 해결 방안이 필요할까. 우선, 책에서는 선진국의 사례와 국내 동물 복지 농장 사례를 소개하고, 구체적인 방안과 실증적인 데이터를 제공한다. 핀란드와 같은 동물 복지 선진국에서의 경험을 바탕으로 국내에서 실현 가능한 동물복지형 농장의 예시를 소개하고 있다. <규따야 농장>, <올릭 깔라올릭깔라 농장>를 예를 들고 국내 1호 동물 복지 농장인 <더불어 행복한 농장>을 보여주며 한국의 현실에 맞게 설계된 농장의 모습을 보여준다. 이 농장은 시행착오를 거치며 동물을 최대한 고려한 시스템을 구축하였다. 국내에서 동물 복지형 농장을 실현하고자 하는 농장주들에게 중요한 참고 자료가 될 것이라고 말한다.

 

또, 동물복지 인증제도의 문제점을 해결하기 위해 한국 실정에 맞는 평가 기준 마련과 부분 인증제 도입 등의 개선 방안도 제시한다. 이 책은 동물복지에 관심 있는 독자들뿐만 아니라, 축산업 관계자와 정책 입안자들에게도 큰 도움이 될 것이다. 윤진현 교수의 연구와 경험을 바탕으로 한 구체적인 방안들은 현실적인 농장 운영에 실질적인 도움을 줄 수 있으며, 동물의 행복과 인간의 행복이 연결되어 있음을 알려준다. 동물복지 축산이 더 나은 삶으로 이끌어가는 길을 제시하며, 동물과 인간이 더불어 행복한 세계를 향한 시작점이 될 것이다.